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小炒黑木耳的做法小炒黑木耳怎么做好吃

发布时间:2019-06-06 10:31:55
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小炒黑木耳的做法 小炒黑木耳怎么做好吃。木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血等,具有很多药用功效。下面为大家介绍小炒黑木耳的做法 小炒黑木耳怎么做好吃包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。

小炒黑木耳,用到了黑木耳、山药、莴笋和枸杞。黑木耳含铁丰富,常吃能养血补血,使肌肤红润;其所含胶质,可将身体消化系统内的灰尘杂质集中吸附,排除体外,起到清理肠胃排毒的作用。山药纤维素含量高,并提供大量黏液蛋白,可减少皮下脂肪的堆积,且性味甘平,对脾胃大有好处。

小炒黑木耳的原料:

莴笋、山药、黑木耳、枸杞。

小炒黑木耳的做法:

1、黑木耳用水泡发,涨大后摘去蒂部,清洗掉杂质,撕成小朵。莴笋去皮切片。枸杞冲洗干净;

2、戴上手套,将山药去皮,冲洗干净。切小片,并用清水浸泡,以防止氧化变黑。山药切开后的黏液沾到皮肤上会发痒,所以一定要带上手套处理;

3、锅中水烧开,下入莴笋片和山药片,分钟后捞起。再放入黑木耳,煮分钟后捞起沥干。山药和莴笋都切得比较薄,很易熟,所以焯水时间不要太长,以免失去脆嫩的口感;

4、锅洗净,加适量油,油热后下入黑木耳莴笋片山药片,加适量盐,快速翻炒均匀;

5、撒入枸杞略炒即可。

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