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加莉娜风味小龙虾的做法

发布时间:2019-05-14 19:43:03

带有鲜甜的海鲜原味,加上牛油与橄榄油的香味,特显意大利风情。

材料主料:小龙虾16条,辅料:橄榄油30毫克,牛油20克

调料:银鱼风味的牛油汁:牛油100克,银鱼1条,蒜1/2瓣,水瓜钮(醋渍)2汤勺,番莞妥(切碎)1汤勺,番茄汁100毫升,高筋面粉,盐,胡椒粉为食街

做法(1)把虾头切掉,在用剪刀剪开虾壳的边,把虾壳剥掉,将虾肉纵向切成两半,摘除虾肠。

(2)在虾肉上涂抹盐和胡椒粉,然后撒放高筋面粉,用漏勺把虾肉捞起来,筛掉多余的高筋面粉。

(3)将橄榄油和牛油倒进炒锅中加热,当油脂被充分烧热后把虾肉倒进炒锅中煎,带两面煎好以后,把虾肉捞出来控净油。

(4)把煎好的小龙虾肉摆在盘子的中间,在虾肉上撒些番莞妥碎叶、盐和胡椒粉,然后把番茄汁洒怖在虾肉上,从上方倒入银鱼风味的牛油汁。

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